基本信息
| 标准名称： | 干酪卫生标准 |
| 英文名称： | Hygienic STANDARD for cheese |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 奶和奶制品 >> 乳酪 |
| 替代情况： | GB 5420-1985(调整为QB/T 3776-1999);被GB 5420-2010代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-09-24 |
| 实施日期： | 2004-05-01 |
| 首发日期： | 1989-09-05 |
| 作废日期： | 2010-12-01 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 起草单位： | 黑龙江省卫生防疫站 |
| 起草人： | 范葆荣、丁秀英、贾仲琦、刘世岩、张宝锋 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-05-01 |
| 页数： | 平装16开， 页数：6， 字数：10千字 |
| 书号： | 155066.1-20339 |
适用范围
本标准规定了干酪的分类、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输和检验方法。本标准适用于以乳为原料，经杀菌、凝乳（发酵或不发酵）等工艺制成的干酪产品。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 奶和奶制品 乳酪